现宰一只三黄鸡，带回来拔干净毛，内外清洗干净。内脏摘掉鸡油，剁掉鸡爪、头，切掉鸡屁股。（我同事说我做的没头没脚的不是全鸡）
叉子或者牙签戳孔，方便入味。实际发现牙签并不好用。
加入料酒，耗油，盐，胡椒粉，老抽，葱姜，按摩十几分钟。装食品保鲜袋，放冰箱冷藏一晚上。
青红椒，胡萝卜，土豆洗净，去皮。滚刀，洋葱一半切块一半切丝。加入食用油适量，盐胡椒粉，生抽拌匀。洋葱丝铺烤盘低。拌菜塞入鸡肚子，用牙签封闭屁股，防止烤的过程中鸡变形。
烤箱提前180°预热，放入鸡烤40分钟，每20分钟翻面。再将剩余的拌菜均匀撒在鸡周围，180°烤40分钟，每20分钟翻面。温度调至150°，30分钟，每十分钟刷蜂蜜水一次，翻一次面。
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