水煎包(4/9)
鸡胸肉、牛里脊肉各250g剁馅，剁馅过程用剁大葱一颗，生姜10g成细末一同剁入肉馅中
馅料加清水解匀，加入酱油、耗油、香油备用
面粉中加入少许白糖，加10g干酵母，35度温水和成面团
将面团醒发10分钟
下成均匀大小的小剂子
将面剂擀成圆皮，放馅料
捏褶成小包子
锅烧入油，放入包子，小火慢煎，底部金黄后，加入清水，中火收汤汁，完成
最后撒上葱粒，白芝麻