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#C妈#招牌红烧肉(8/16)
材料准备：
调料如图：
五花肉切块，个人建议大块更有感觉！
反复温水清洗，直至水边清澈
加入料酒，姜片反复搓揉，肉块会渗出些许杂质。
再次清洗后，沥干水份备用。
油锅烧热，放入洋葱、大葱 、姜、蒜爆香
加入肉块翻炒出油
放入红烧大料，冰糖少许翻炒至融化
加入：生抽5勺、红烧酱油3勺、蚝油2勺翻炒至均匀上色
加入一罐啤酒，2小碗温水大火烧开
烧开转小火焖煮40-60分钟
鹌鹑蛋煮熟，过凉剥壳备用
待红烧肉快收汁时，放入鹌鹑蛋大火收汁。出锅前撒上少许五香粉即可。
起锅装盘，撒上葱花上桌。
软糯无比，肥而不腻。适合老年人和小孩食用。