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芝麻羊肉粒(3/9)
准备好所有的食材
500克羊肉切成小粒后放入空碗中，倒入料酒15克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、孜然粉5克、淀粉5克搅拌均匀后腌制20分钟
鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入羊肉炒至变色后捞出备用
鹅妈妈重新起锅后充分预热，加入植物油至产生油纹，倒入葱蒜炒出香味
加入小米椒、杭椒、蒜苔翻炒
加入之前翻炒好的羊肉
再根据个人口味撒上一勺盐、一勺鸡精、3勺孜然粉调味
最后撒上一把熟芝麻翻炒均匀后即可出锅，加了孜然炒的羊肉特别鲜香味美，一点儿也没有一般羊肉的膻味！
成品图