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芝麻羊肉粒的做法

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芝麻羊肉粒

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羊肉性质温热，能够驱寒补阳气，是最适合寒冷冬季使用的肉类，将羊肉切成小粒和辣椒一起翻炒，撒上芝麻和孜然粉，炒好的羊肉质地软嫩，鲜辣咸香，特别美味！

食材清单加入采购清单

羊肉 500克

、

杭椒

、

小米椒

、

蒜苔

、

大蒜

、

料酒 15克

、

生抽 10克

、

盐 3克

、

胡椒粉 3克

、

孜然粉 5克

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/9 点击查看大图
500克羊肉切成小粒后放入空碗中，倒入料酒15克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、孜然粉5克、淀粉5克搅拌均匀后腌制20分钟
步骤3/9 点击查看大图
鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入羊肉炒至变色后捞出备用
步骤4/9 点击查看大图
鹅妈妈重新起锅后充分预热，加入植物油至产生油纹，倒入葱蒜炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
加入小米椒、杭椒、蒜苔翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入之前翻炒好的羊肉
步骤7/9 点击查看大图
再根据个人口味撒上一勺盐、一勺鸡精、3勺孜然粉调味
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上一把熟芝麻翻炒均匀后即可出锅，加了孜然炒的羊肉特别鲜香味美，一点儿也没有一般羊肉的膻味！
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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