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小麦胚芽营养吐司（中种法）(2/7)
中种材料混合均匀，冷藏发酵17-24小时。
将中种面团撕块，与主面团揉摔打至出膜。
揉好的面团，盖膜松弛30分钟。
对比模具擀开~排掉大气泡
卷起放入模具进行二发。夏季室温。冬季入烤箱，放一杯热水增加温度和湿度。
发酵至8分满，盖上盖子。预热烤箱
上火175度。下火180度。烤40分钟左右。（根据自家烤箱脾气自主调节)