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番茄牛肉（傲娇版）(3/15)
牛肉要有肥有瘦，不然会太柴。蔬菜冲洗干净。
牛肉切块至半个麻将大小，胡萝布块略小，番茄、洋葱去皮切块，葱姜切片。
牛肉洗净，放入开水锅上焯一焯。
牛肉发白即可，有老人孩子的可以多煮几分钟
锅热倒油半铲左右，油热先放入八角炸，然后倒入葱姜煸炒出香味。
放入番茄、洋葱、胡萝卜，加微量水翻炒。
水炒完放少盐，加少量水翻炒。
炒到水快干放入牛肉，大火翻炒牛肉块。
加入适量白糖，蚝油根据口味添加，煸炒入味。
继续翻炒，边翻边加微量热水放止沾锅，放少量酱油上色。
上色后到热水，不要完全覆盖菜品，放一勺糖，盖上盖子收汁，大火炖十分钟左右，到汤汁快收完，让番茄出味儿。
继续加入热水，加入一勺十三香和一勺盐，中火慢炖，中间收汁时，要尝两三次汤的味道，根据个人咸淡口味再加适量的盐。
收汁十五分钟左右，香菜切段，根部切出来丢进锅里，然后尝牛肉的口感，如果想炖的再烂一点，再加热水盖住，收汁，期间注意尝咸淡。
牛肉口感合适即可，想要拌米饭的汤汁可以多留点，放入香菜段，加适量香油。
出锅啦～大功告成