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秋葵粉丝蒸水蛋(2/12)
备料
鸡蛋打入碗里加入1:1的温水后打散，过滤二次备用
粉丝半扎温水泡软后剪段
秋葵切成粒备用
将泡软的粉丝码入碟子底部
过滤好的蛋液，再过筛进去粉丝碟子里
再经过滤过的蛋液更细腻
码上秋葵粒
放上蒸锅里
大火烧开五分钟后，将一根筷子放在锅和盖子间，继续大火五分钟（这个方法是一厨师朋友教路的，说这样打开一条缝隙蒸气不会滴入蛋里，而且蛋会更嫩滑）
蒸好取出，淋上蒸鱼豉油即可
成品