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复刻街头美食～肉蛋堡(7/24)
肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。
把面粉，清水，盐，少许小苏打混合成面糊。
静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。
准备自己喜欢的酱。
我这次用的是多样屋妙厨锅火锅烧烤一体锅，因为有六圆盘，可以直接一次性做一家人的。这次为了拍照方便就操作一份肉蛋堡给朋友们！
小火，圆盘里刷少许油。
一个圆盘里倒适量面糊。
一个圆盘里磕入一个鸡蛋，尽量不要太大个的鸡蛋。
给有面糊的圆盘里，用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。
此时鸡蛋在慢慢凝固。
如图。
待底部凝固了，就可以慢慢鸡蛋翻面。
此时的鸡蛋满满的溏心哟！
鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上，蛋黄朝着面糊肉馅。
接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。
依旧用筷子铺上一层肉馅。
把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上，也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。
用工具轻轻压一下，让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
中火煎烤一会，坐等营养美味肉蛋堡出锅吧！
取出肉蛋堡。
刷上自己喜欢的酱。
撒炒香的芝麻。
对半切开。
香喷喷微焦香的饼皮，咬上一口，满口肉香，好满足( •̀∀•́ )