复刻街头美食~肉蛋堡
曾经风靡街头的肉蛋堡,不需要专业的机器,在家就可以做出来!当做早餐、晚餐都是棒棒哒!
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步骤1/24
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肉馅加盐,鸡精,姜末,葱花,一点点玉米淀粉,一点白糖,少许酱油,少许香油,搅拌均匀,调适合自己的味。
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步骤2/24
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把面粉,清水,盐,少许小苏打混合成面糊。
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步骤3/24
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静置半小时~40分钟,面糊不能太稠也不能太稀,提起刮刀时,面糊会自然往下流淌最好。
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步骤4/24
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准备自己喜欢的酱。
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步骤5/24
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我这次用的是多样屋妙厨锅火锅烧烤一体锅,因为有六圆盘,可以直接一次性做一家人的。这次为了拍照方便就操作一份肉蛋堡给朋友们!
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步骤6/24
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小火,圆盘里刷少许油。
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步骤7/24
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一个圆盘里倒适量面糊。
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步骤8/24
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一个圆盘里磕入一个鸡蛋,尽量不要太大个的鸡蛋。
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步骤9/24
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给有面糊的圆盘里,用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。
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步骤10/24
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此时鸡蛋在慢慢凝固。
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步骤11/24
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如图。
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步骤12/24
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待底部凝固了,就可以慢慢鸡蛋翻面。
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步骤13/24
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此时的鸡蛋满满的溏心哟!
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步骤14/24
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鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上,蛋黄朝着面糊肉馅。
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步骤15/24
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接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。
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步骤16/24
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依旧用筷子铺上一层肉馅。
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步骤17/24
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把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上,也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。
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步骤18/24
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用工具轻轻压一下,让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
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步骤19/24
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中火煎烤一会,坐等营养美味肉蛋堡出锅吧!
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步骤20/24
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取出肉蛋堡。
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步骤21/24
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刷上自己喜欢的酱。
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步骤22/24
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撒炒香的芝麻。
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步骤23/24
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对半切开。
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最后一步
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香喷喷微焦香的饼皮,咬上一口,满口肉香,好满足( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-02
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