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花雕酒焗藤椒手撕鸡#太阳谷菜谱#(3/28)
太阳谷系列，最爱藤椒风味手撕鸡。
太阳谷藤椒手撕鸡一包。
室温自然解冻。
等待解冻时准备一个小碗，放一勺料酒。
一勺香醋。
两勺生抽。
两勺蚝油。
三勺清水。
半勺白糖。
半勺橄榄油，搅拌均匀备用。
洗净香菜，切段，香菜根留下备用；准备好姜丝，葱丝。
将解冻好的藤椒鸡切成自己喜欢大小的块，装盘。
把香菜段，姜丝，葱丝撒藤椒鸡块上。
倒入步骤10的腌汁。
腌制半小时。
腌制同时准备半个洋葱切丝。
蒜苗洗净切寸断。
准备一碗绍兴花雕。
起油锅。
放洋葱铺底。
藤椒鸡块逐一放在洋葱上，腌汁也倒鸡块上。
铺一层蒜苗。
盖上锅盖，焖2-3分钟，让锅温上升。
开盖，沿着锅边迅速烹入一碗花雕酒。
撒上香菜根。
盖上锅盖，中火焖焗5-6分钟，根据个人口味加少量盐和鸡精调味。
关火盛盘，撒葱花或香菜装饰一下。
好吃到停不下来了( •̀∀•́ )