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蛋黄白莲蓉广式月饼（20个50g）(12/13)
*制作饼皮：
转化糖浆116克+花生油50克+枧水4克混合搅匀。
吉士粉4克+面粉165克混合后，直接加入步骤2中，中式点心无需过筛。
用刮刀从下往上混合均匀。
保鲜膜包好，室温，放在一旁松弛至少2小时以上。
* 分割馅料：
馅料部分是35g，
* 开始包月饼：
把月饼坯搓成圆柱状，扔进玉米淀中滚一下再入模具压制。(也可月饼模具内撒上一些防粘，粉在模具中晃一晃，再将多余的粉倒出）
烤箱200度预热。
刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃。
月饼常温密封保存，保质期一星期左右。
Yummy~