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酸汤金针菇肥牛卷(
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准备好材料
杭椒,小米椒,姜,蒜全切成末。
金针菇去根部撒开备用。
肥牛卷冷水锅煮开后,清水冲去浮沫,沥水备用。
金针菇下热水锅煮2分钟捞出,铺在碗底备用。
锅中热油,爆香姜蒜末,加入2大汤匙的黄灯笼椒酱,炒香。
倒入1000ml左右的水,调入1汤匙料酒,1汤匙陈醋,少许盐和鸡粉。水开后,放入焯好的肥牛卷煮1分钟左右
最后加入杭椒和小米椒末,调匀,即可。
Yummy!