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芋儿鸡(0/4)
鸡腿洗净控水，拉几刀好入味。芋头小个的去皮切块备用，蘑菇提前焯水。
底油少一些，姜丝炸香加葱煸炒，加鸡腿煸炒，多炒一会儿，看到鸡腿上有金黄色即可，加芋头继续煸炒。
加料酒煸炒，再加酱油煸炒，最后加柱候酱继续煸炒均匀，加冰糖煸炒，加热水，刚刚没过鸡腿就行，把蘑菇倒进去，盖盖闷炖15分钟。
如果水多了，可以开盖大火手指，也可以勾点芡，出锅前加点香油。