#下酒菜#酱鸡脚(4/6)
把鸡脚黄色表皮用开水烫一下处理干净
指甲剪掉之后，锅内放水，适量姜片，葱结，水开后加入鸡脚去血水煮10-15分钟
捞出鸡脚用凉水冲洗一下鸡脚沥干，准备好花椒，八角，桂皮，干辣椒，小米椒切碎，姜葱。 锅内烧开油加入姜蒜翻炒出香味，把所有配料（除了葱）倒入锅中翻炒片刻
配料翻炒出香味后加入黄豆酱，老抽，鸡脚翻炒均匀加少量水，继续翻炒鸡脚，加入糖后盖上盖子煮10分钟左右翻一次鸡脚，鸡脚完全上色后试味，依据口味决定加或不需要加盐，加入葱
鸡脚足够软后就可以装碗上咯（盖盖子开始酱鸡脚到结束我用了20分钟足够了，我的锅火力较慢）
嘿嘿，弄了两个小菜，干杯