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麻辣小龙虾(6/8)
把龙虾洗干净，辅料准备好
起锅烧油，下入 花椒，辣椒，香叶，姜，蒜，翻炒出香味 倒入郫县豆瓣酱
加入糖盐味，这步必须不停翻炒，否则豆瓣酱容易胡，待炒出红油
倒入小龙虾，不停翻炒，至完全熟透，
倒入啤酒，草果，豆蔻，八角，丁香，等其他调料一起中火炖大约半小时， 这期间我开了个视频会，呵呵两不误
半小时后大火收汁试吃了一个，入味儿了，下入葱段，西洋蒜段和蒜蓉，翻炒至断生，关火。
我把多余的汤汁收集起来，直接一锅端 上桌，开吃
用那个汤汁炒了藕片，豆腐皮，和海带，很是入味呀