准备所有食材并称重，切记糖是两份，一份是面团的，一份是煮贝果用的。
将牛奶，盐，糖，可可粉，高筋面粉，酵母粉加入厨师机中，启动厨师机1档揉面10分钟。
这时面团处于扩展阶段。加入室温软化的黄油，启动厨师机2档揉面15-20分钟，揉到有了不容易破的手套膜即可。
将揉好的面团取出，分割7等份，面团的大小也可以根据个人喜欢。盖上湿布醒发10分钟。
再卷成长条状，搓成圆柱形，一边尖，一边压扁，如图。
依次做完，再次用湿布盖上，室温醒发30分钟！（注意是湿布，保持巧克力贝果胚的湿度）
锅中加入纯净水，再加幼砂糖，将水煮到有小泡泡时转小火。
将醒发好的巧克力贝果胚面朝上放入锅中烫30秒，再翻一面烫30秒！（记得哪个先放，哪个后放的哈，时间到立即取出放在油纸上淋干）
将巧克力贝果放在垫有油纸的烤盘上，入东菱烤箱中层。
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