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啤酒卤猪蹄(简易家庭版)(11/11)
洗净的猪蹄切块焯水加料酒去血沫
焯水淋干后烧油煎至金黄
放老冰糖炒至出糖色
出糖色翻炒均匀
放入酱油翻炒均匀
炒匀
添水(四碗水)炖开
一次性加入八角，麻椒，葱段，干辣椒，胡椒粉，加入米醋
炖开
加入啤酒炖开，关小火炖煮至汤汁浓郁即可出锅
喜欢吃皮冻的可以多加些汤，炖煮肉烂即可出锅，汤汁留存冷却后切块食用。