啤酒卤猪蹄(简易家庭版)
吃货的世界就无限开发右脑把食物做的简单易学好吃不撂筷
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步骤1/11
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洗净的猪蹄切块焯水加料酒去血沫
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步骤2/11
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焯水淋干后烧油煎至金黄
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步骤3/11
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放老冰糖炒至出糖色
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步骤4/11
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出糖色翻炒均匀
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步骤5/11
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放入酱油翻炒均匀
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步骤6/11
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炒匀
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步骤7/11
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添水(四碗水)炖开
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步骤8/11
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一次性加入八角,麻椒,葱段,干辣椒,胡椒粉,加入米醋
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步骤9/11
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炖开
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步骤10/11
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加入啤酒炖开,关小火炖煮至汤汁浓郁即可出锅
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最后一步
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喜欢吃皮冻的可以多加些汤,炖煮肉烂即可出锅,汤汁留存冷却后切块食用。
我比较懒,炒糖色的时候小火,和猪蹄一起翻炒的。没有单独炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-27
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