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油泼面(4/6)
娃娃菜切丝，豆芽洗净，焯水一分钟左右。
捞出备用，然后简单的调味，加海盐，生抽，陈醋。
这是我自己的擀的面，手擀面的步骤我再说一遍，首先准备300克左右面粉，然后另取一个碗打两个蛋清，加少许盐，温水搅匀，然后揉面，水一次不要加太多，后面不够可以再加的，多醒一会，大概四十分钟。 然后擀成自己喜欢的厚度，切的话自己随意，洒玉米面防止粘在一起。
开水下面条，大火大概煮三四分钟就可以了。
把面条放入碗中，放葱花、蒜末、粗细辣椒面、椒盐，然后起锅热油，淋在辣椒面上拌匀就可以吃了。
开吃。