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京酱肉丝(3/5)
肉丝，黄瓜，胡萝卜，大葱，全部切丝，肉丝放一个蛋清，淀粉少许，盐一丢丢，料酒，酱油，蚝油腌制一下备用。
豆皮开水烫一下，平铺把黄瓜葱白胡萝卜码齐卷成条状。
卷好的豆腐条改刀
摆盘
热锅多一点油，甜面酱两大勺葱丝炒，把腌制好的肉丝放进去使劲扒拉，出锅前少许香油，孩子老人都喜欢的一道菜。