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蒜蓉蒸排骨(13/15)
1准备好所有食材。
2把猪肋排用冷水浸泡一小时，期间换几次水，泡去血水。
3蘑菇去根洗净、姜切丝、蒜去皮拍一下切末、小香葱切末、红辣椒切小圈备用。
4小煎锅里放入15克花生油，油热后将蒜末放进去煸炒至颜色稍微变黄关火晾凉备用。
5泡好的肋排用厨房纸吸去水分，多换几次厨房纸，尽量把水吸干。
6把排骨放在大碗里加入姜丝拌匀。
7再加入2克盐和5克白糖拌匀。
8再加入20克生抽抓匀。
9最后把炸过的蒜和油倒进去抓匀腌制30分钟。
10腌制好的排骨里再加入5克淀粉抓匀。
11然后把排骨平铺在盘中。
12把小蘑菇插在排骨的缝隙中。
13放入长帝蒸烤箱选纯蒸110度定时30分钟。（记得先把水箱放满水哈！）
14时间到了带隔热手套取出盘子。
15将盘中的汤汁倒在小锅里加点水淀粉调成浓稠的汤汁再浇到蒸好的排骨上，然后撒点小葱末和辣椒圈即可。