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草莓奶油小蛋糕(2/9)
蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10g细砂糖 拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
倒入玉米油搅拌均匀 筛入低筋面粉
翻拌至无颗粒，放一旁备用 蛋清中滴入少许食盐与柠檬汁
分三次加入细砂糖 打至硬性发泡，拉起小直角
取1/3蛋白糊至蛋黄糊中 翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
用同样的翻拌方法，拌成细滑蛋糕糊即可 倒入纸托杯中至8分满
送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟 转160度烤至上色
取出烤盘待凉，草莓洗净切半备用 淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状 装入裱茶袋中
挤在蛋糕表面后，放上草莓 大功告成~