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草莓奶油小蛋糕的做法

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草莓奶油小蛋糕

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草莓外形小巧玲珑口感清新甜美轻而易举地唤醒冬日里沉睡的少女心

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新鲜草莓 5颗

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 150g

、

低筋面粉 200g

、

牛奶 15ml

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10g细砂糖拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
倒入玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
翻拌至无颗粒，放一旁备用蛋清中滴入少许食盐与柠檬汁
步骤4/9 点击查看大图
分三次加入细砂糖打至硬性发泡，拉起小直角
步骤5/9 点击查看大图
取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
步骤6/9 点击查看大图
用同样的翻拌方法，拌成细滑蛋糕糊即可倒入纸托杯中至8分满
步骤7/9 点击查看大图
送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟转160度烤至上色
步骤8/9 点击查看大图
取出烤盘待凉，草莓洗净切半备用淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状装入裱茶袋中
最后一步点击查看大图
挤在蛋糕表面后，放上草莓大功告成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-26

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