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泡芙~自制空心泡芙皮(3/9)
黄油，糖，盐，水一起倒入锅里煮至沸腾。
沸腾状态。
转小火，加入过筛好的面粉，至面粉完全熟透关火。
晾凉后加入搅拌好的鸡蛋液。
加鸡蛋液的状态大概到这个程度就不要再加了，不一定非要把鸡蛋液加完，视情况而定。
装入裱花袋开始裱花，我用了菊花嘴，最好稍微大一点，那样空心大，里面能挤进去的奶油就多。
烤制。210度烤10--15分钟，膨胀成型后，转180度烤20--25分钟，具体时间由自己裱花的大小决定。
晾一会儿，底部用筷子戳洞，用裱花袋注入奶油。 图是我换滤镜拍的。
咬一口满满的奶油，美味！