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葱是经典，酥掉牙的葱香曲奇(15/20)
先把葱洗干净。
然后切切切切切，剁剁剁剁剁，往死里剁碎，越细越好，如果太粗了，会堵裱花嘴，后期你就崩溃了。
把所有材料都准备好。
把细砂糖或者糖粉加入室温软化的黄油里，打均匀。
用刮刀把边缘的黄油刮下来。
继续打，打到黄油体积变大，发白，有羽毛状，就是带小刺刺的状态。
这个时候黄油明显比没打之前白，但是这个光线问题。。。拍不出来。
分两次筛入面粉。
用打蛋器抵挡打均匀没干粉。
接着晒第二次，同样打到没有干粉。
然后加入蛋黄，用打蛋器打均匀。
然后加入葱花。
继续打均匀！
烤箱180/180°C预热。
在烤盘上铺上油纸，将面糊装进裱花袋里，建议分2次装，装太多不好挤，我用的是8齿的嘴，也可以用10齿，6齿。
一个个均匀的挤好。
送入烤箱中层，180/180°C大概15min，烤到边缘有点上色就可以了。
出炉了，稍微放凉一点。
捏碎一个，非常非常酥。
老人家也能吃。