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蜜豆吐司 宝宝辅食(16/17)
备好食材
面包桶中依次倒入鸡蛋液、牛奶、糖、盐，面粉、酵母，放入面包机中，开启和面功能，和面20min tips：糖和盐对角分开放，面粉均匀撒在液体上，酵母埋入面粉中
放入室温软化的黄油，继续启动和面功能，和面20min
可以拉出薄手套膜即可 tips：加黄油后，和面20min后，一般是可以出手套膜的，如果没有出手套膜，大家观察下自家面包桶是否发热，如面包桶发热，手套膜是不太好出的，可以将面包桶和面团一起放入冰箱冷藏半个小时，继续和面10min，就可以出手套膜了
整理好面团，放入面包机中，盖上保鲜膜，开启发酵功能，发酵50min左右 tips：保鲜膜可以防止面团中的水分挥发
发酵至原来面团两倍大时，手指沾面粉，戳洞不回缩不塌陷即可 tips：如回缩，说明面团没有发好，继续发酵即可；如塌陷，说明面团发酵过了
发好的面团，轻拍排气后，分成3等分
面团整理成圆形，盖上保鲜膜，松弛15min
擀面杖擀开面团，排干净气体
翻面，撒上蜜豆 tips：下方面用手压薄一些，有利于卷起吐司卷收口
从上方卷起来，收紧口
取下面包桶中的搅拌叶
放入卷好的吐司卷，放入面包机中，盖上保鲜膜，继续发酵60min左右
发好的吐司，表面刷上蛋液，撒一些黑芝麻
放入面包机中，开启烘烤模式，烘烤35min tips：烘烤后的面包要立刻拿出来，否则会进入保温模式，这样面包的烧色就比较深了
将吐司放在面包架上晾凉
如果吐司一次吃不完，记得放在保鲜袋中，密封放入冰箱冷冻保存，不建议冷藏保存，冷藏保存，会吸收面包里的水分，加速面包老化。