虾子先剪掉虾头尖和须，虾腿。鱿鱼切成十字花刀，再改成一段一段的。
没有小金桔可用柠檬片代替或不用。
图中配料有小米辣，花椒粒，姜片，大蒜，豆豉，芹菜切成段，泡姜泡海椒。泡姜泡海椒，不宜过多，不然后面会咸。
先把鲜虾和鱿鱼一起下油锅炸一下，再放入三明治炸。大概翻炒到7-8分熟，捞起放一旁。另起一锅水，把素菜放进去焯水，煮得久的菜先放，后面再放易熟的菜，可撒少许盐，捞上待用。
炸了虾的油倒出来滤渣，再把滤好的油倒入锅里，开火放入葱，洋葱头，大蒜，姜片调制姜葱油，待葱干瘪就把里面的全部捞上来扔掉。
再在油里放新的姜片，大蒜，豆豉，小米辣，泡姜泡海椒，红油豆瓣酱三勺。加糖半勺，翻炒。
佐料炒出香味，倒入焯水好的素菜和洋葱，土豆片，芹菜杆。
再放入炸好的虾子，鱿鱼，三明治。挤压小金桔滴入海鲜上，可去除腥味。
最后放入芹菜叶，炒几下就用大碗或干锅盛出来。洗锅后，开火调制香油，把香奈八角，小茴香放进热油里，待炸出香味，用滤网撇掉渣子，将热油淋在碗里，最后滴上几滴麻油，撒点葱花，就可上桌了。
