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年夜大菜－豉油皇鸡(4/11)
准备2个大鸡腿，清洗干净。
秘制香料：姜片20克，香葱段20克，香叶5片，草果1个，桂皮5克，八角5克，花椒3克，干红辣椒 5个
炒锅倒入2大勺色拉油，大火烧热，倒入所有的香料。
爆炒出香味。
倒入秘制调味汁：李锦记草菇老抽1大勺，李锦记蒸鱼豉油2大勺，高汤或清水适量，冰糖20克。
转倒入慢炖砂锅，放入鸡腿小火慢炖1个小时即可。
炖的时候隔10分钟翻一下鸡腿，上色才会均匀，入味也会更均匀。
成品图
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