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停不了手的~怪味花生(
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花生放烤箱150度热风烤8-15分钟,烤熟不糊即可,去不去皮根据自己喜好,也可以锅里小火炒熟,不建议油炸,油太多
将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制
水分还比较多的状态,泡泡比较小
水分渐渐蒸发,泡泡大些了
糖浆浓稠,泡泡比较密了
糖浆滴落有轻微拉丝状即可
转小火,倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀(注意不要熬糊)
倒入熟花生快速搅匀,让花生充分包裹上糖浆,关火,直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌,过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落
此刻还是软的,待自然冷却就香脆可口了,可放密封罐保存一个月,但最佳尝味期还是一周内
来一颗吧! 咸甜麻辣香酥脆! 春暖花开迎富贵!