停不了手的~怪味花生
新春佳节将至 给大家分享这个可以当小零食也可以当下酒菜的~怪味花生 咸甜麻辣,焦香酥脆, 一颗一颗,停不了手, 看完包你想立马动手做起来 因为真的很简单
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步骤1/10
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花生放烤箱150度热风烤8-15分钟,烤熟不糊即可,去不去皮根据自己喜好,也可以锅里小火炒熟,不建议油炸,油太多
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步骤2/10
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将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制
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水分还比较多的状态,泡泡比较小
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水分渐渐蒸发,泡泡大些了
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糖浆浓稠,泡泡比较密了
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步骤6/10
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糖浆滴落有轻微拉丝状即可
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步骤7/10
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转小火,倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀(注意不要熬糊)
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步骤8/10
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倒入熟花生快速搅匀,让花生充分包裹上糖浆,关火,直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌,过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落
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步骤9/10
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此刻还是软的,待自然冷却就香脆可口了,可放密封罐保存一个月,但最佳尝味期还是一周内
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最后一步
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来一颗吧!咸甜麻辣香酥脆!春暖花开迎富贵!
熬糖时糖浆容易飞溅,注意不要烫伤
盐、花椒、辣椒可根据自己口味自行调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-25
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