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卤肉(11/13)
带皮五花肉清水洗净
锅里烧水，冷水放肉加点料酒大火焯出血沫，焯好捞出备用
起锅烧油(我的油是自己熬的料油，哪天心情好熬时上传)，放葱姜八角爆锅
取小半碗腐乳汁翻炒几下(不要块儿，有块儿戳碎)，注意火别太大了
再倒点老抽和海鲜酱油，想颜色浓就多放点自己酌情添加，翻炒几下
倒肉翻炒上色
均匀上色后，添水 (注意俺换锅了) 水刚没过肉就可以，放一包炖肉料，电饭锅不吃汤肉均匀接触汤汁就好，煤气灶上的话水量要加大，道理我就不墨迹了
就它，王大爷
放棵香菜
盐 味精
扣盖，炖肉键不用管了，我家锅是粥汤键两个小时
两小时以后自动断电，开盖筷子都叨不住了，嗷嗷烂呼
有食欲没，老香了(肉夹馍看其他上传作品)