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酱香猪脚闷黄豆(4/8)
猪脚洗干净冷锅冷水焯血水去腥
姜片切好备用
提前泡发好的农家小粒黄豆
葱段洗干净备用
焯水好的干净猪脚和黄豆用油稍微爆炒3分钟左右，同时加入黄豆、生抽、耗油和姜片一起炒上色入味。这个过程很重要关乎香味，色相等，加适量清水和盐一起闷
上色好了装起放入电压力锅底层铺好的葱段锅内，设置豆蹄模式
开锅香味扑鼻
起锅装盘加香菜点缀 酱香味猪脚闷黄豆就这样好了