黑米馒头(
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将面粉、黑米粉、糖放入盆中。
温水和酵母混合。
面粉中放入酵母水、牛奶揉成面团。
加盖，发酵至面团原体积的两倍大。
发酵好的面团放在案板上，揉搓排气。搓成长条分割成6个小剂子，分别揉圆。
把面团放入铺了油纸或者防粘屉布的蒸锅里。每个面团之间留出足够距离，以便于面团二次发酵。盖上盖子二次发酵20分钟左右。
面团再次膨胀1倍左右，就可以蒸了。盖上锅盖，大火蒸18分左右即可关火。
出锅。
