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油菜菌汤面(10/13)
1准备好所有食材：面粉250克，清水适量，油菜50克，六菌汤一罐，盐2克。
2先把油菜洗净再把叶子摘下来用开水焯烫一分钟捞出来过冷水。
3把焯烫过的菜叶放在料理机里加点清水打成泥。
4盆中称好250克面粉加2克盐搅匀，加盐可以令面条口感更劲道。
5放入120克菜泥把面和成絮状。
6然后用压面机来回压面絮，一开始会很不光滑不滋润没关系的，多压几次就好了。
7来回压了十几次面皮越来越光滑越来越滋润了就行了，换挡将面皮压到自己喜欢的薄厚。
8然后换面条挡将面皮压成面条，我做的是细面条，做好的面条放点玉米面抖一抖防粘效果特棒。
9烧一锅开水将面条放进去煮，开锅以后点两次冷水再开锅就熟了。
10煮面条的时候用另一个灶眼烧一锅清水加入一罐六菌汤，这一罐可以兑四份水。
11煮六分钟关火淋点香油撒点小葱末就行了。
12煮熟的面条捞到碗里然后浇上最好的菌汤卤即可。
开吃吧！