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蓝莓椰蓉马芬蛋糕(4/14)
准备食材并称重。
将鸡蛋打入大口器具中，再加入糖霜，用手动打蛋器打至均匀。(一定要用糖霜或糖粉，细腻，瞬间秒化)
再加入玉米油，继续打至油与蛋液融为一体。
加入牛奶，打至均匀。
加入椰蓉，拌均匀。
最后筛入泡打粉与低筋面粉，呈Z字形拌均匀。
拌好的面糊细腻，无干粉。
加入蓝莓干，拌均匀。
准备好6个纸托，将纸托放入模具中，如图。
再把做好的蛋糕液倒入纸托中，每个纸托里再放上几颗蓝莓，轻轻震动模具，将气泡震出。
模具入东菱烤箱中层，上下管170°烤25分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
香喷喷的马芬蛋糕出炉。
不甜不腻，好吃极了。
近看，下午茶必备。