1、虾虾用生粉水清洗一下，再去虾头、虾线，然后用清水冲洗一遍； 2、青椒、洋葱切成小块状，单独放在一个小盘里备用； 3、将干辣椒2根（或小米椒0.5～1根）切成段状，切少许生姜（姜切丝或片）和3瓣大蒜（蒜切片），单独放在一个小盘里备用； 4、锅热倒入少许油，油热后倒入干辣椒、生姜及大蒜炒香后倒入基围虾，虾炒变色后依次倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒10秒，然后加配菜（青椒、洋葱）及一点点清水继续翻炒均匀后加入半勺白糖、一点点胡椒粉（可不加），翻炒10秒后加一点淀粉水翻炒收汁即可。

好吃到爆，且操作简单