1.胡萝卜，里脊肉，黑木耳切丝备用 2.姜，蒜切末备用 3.酱油，料酒，醋，白糖，香麻油按1:1:2:1调好备用，两勺淀粉兑水备用（1:3）

4.热锅冷油下姜蒜末，随后下两勺豆瓣酱翻炒（喜欢吃辣的盆友可以多放一些） 5.放入胡萝卜翻炒，炒软后放入肉丝和木耳丝 6.倒入调好的酱汁翻炒入味 7.最后倒入淀粉水勾芡，大火烧开即可

8.淋到白米饭上即鱼香肉丝盖浇饭