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水煮肉片(0/5)
肉片加料酒、鸡蛋、生粉、盐腌制十五分钟
开水将粉皮煮八分钟，生菜开水一分钟，都捞入大碗垫底
锅烧热油五分火加入豆瓣酱、姜丝、拍扁的蒜瓣，炒出红油后加适量开水转大火煮沸，加适量盐和老抽
入腌制的肉片（用筷子分片夹入），煮熟后倒入前面大碗撒上葱花。
另起油锅，多放些油，入干辣椒和花椒，五分火烧热后淋入大碗。