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手擀炸酱面(2/20)
准备原料
面粉，水，盐放入东菱厨师机，用四档揉十分钟。机器不同请自行调节档位和时间
取出面团醒面十分钟
猪肉馅加料酒
淀粉拌匀备用
甜面酱，豆瓣酱，十三香加少许清水调匀
面团分成三份
擀成薄饼
撒上干面卷起
切条
烧一锅清水
等锅时，另起一锅热油
放入洋葱蒜末爆香
倒入肉馅炒到发白
倒入酱汁煮到冒泡，盛出备用
黄瓜，葱切丝
面条放入沸水中煮到半透明
捞出来冲清水
盛入大碗放上葱丝黄瓜丝浇上酱汁
拌匀即可享用