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乳酪面包(光之乳酪)(9/20)
打一个鸡蛋到面包桶，对角放3克盐和20克白砂糖
加入切成小块的黄油，牛奶
最后加入高筋面粉和干酵母
启动面包机搅拌功能，混合搅拌上述材料，约30分钟，成为光滑的面团
取出面团进行一次发酵，冬天气温较低，可将烤箱设置成50度，旁边再放一碗沸水，发酵面团1小时左右，面团体积膨大到原来的2倍即可，图片是发酵好的面团
6寸蛋糕模四周和底面涂一层黄油，将膨大的面团排气揉捏成圆形小面团，放入蛋糕模进行二次发酵，1小时左右，方法同一发
面团醒发到原来的2.5倍大
烤箱上下管180度，中层烤制30分钟，放凉备用，观察顶部上色情况，如已金黄请加盖锡纸。烤面包的过程中我们来制作馅料
25克淡奶油、奶油奶酪、白砂糖混合，电动打蛋器搅打1分钟
加入剩下的25克淡奶油，继续搅打1分钟
搅打均匀的馅料
将冷却的面包切成4块
取1块中间切2刀，不要切断
将馅料填入
再将2面涂满馅料
撒上奶粉
乳酪面包就做好了
咬一口，绵软甜蜜。因为加入了香醇的奶油奶酪，所以口感特别丰富
成品
成品