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鸡蛋灌饼(12/13)
取适量面粉，一半用开水烫面，拌成面絮！
另一半面粉用凉水和面，最后一起揉成面团，面团外面抹一层油，少一点，盖保鲜膜醒面十五分钟！
鸡蛋打入碗中，加一小勺食盐、葱花，搅拌均匀！
碗中加入半勺面粉、一小勺食盐、五香粉！锅中烧热油，倒入碗中，用筷子拌匀！油酥制作完成！
醒好的面团，按图中手法，擀成长条面皮！
面饼涂抹油酥，少量食盐！
按图中对折！
再对折！
再次擀成面饼！
平底锅中放油，油热下面饼！
一面煎至金黄，翻另一面煎，很快就会起泡，用筷子挑起气泡，倒入蛋液，立刻翻面封口！
煎熟即可，还可以加入自己喜欢吃的青菜丝！
味道棒棒哒