安装App
奶黄包 (1/6)
将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖的地方发酵。
做奶黄馅，将鲜奶油、椰浆和糖混合均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入澄面、奶粉和吉士粉搅拌成蛋奶糊。
将蛋奶糊小火加热，加入溶化的黄油，一边加热一边不断快速的搅拌，至到搅拌成比较干的团状，关火，继续搅拌一会让其降至温热。
发酵好的面团，平均分成7份，每个小面团揉圆，再盖湿毛巾饧5分钟。
饧好的面团压扁，擀成片，包入适量的奶黄馅，将收口收紧，再揉圆。
将所有包好的奶黄包放入蒸锅，再发酵15分钟左右，然后开大火加热至水沸腾，改小火蒸20分钟左右即可。