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鲍汁炒草菇肉片 (5/6)
瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；
草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
热油锅，爆香姜丝；
倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；
倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；
淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。