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肉沫酱茄子(1/6)
葱切沫，蒜切末，小红辣椒切沫备用
猪肉切沫用生抽糖腌制
茄子切细条用油煎熟，我觉得煎的不健康，so用蒸笼蒸了5~10分钟蒸熟
锅中下油，下3分之1的葱蒜辣椒爆香，（剩下的一会用）下肉沫翻炒待肉沫熟了倒入酱汁（一勺豆瓣酱加半碗水搅匀），然后待水开下茄子
茄子汤汁收尽，盛出，锅中下一点点油，把剩下的葱蒜辣椒炒香
茄子码号，将肉沫倒在茄子上，再将炒好的蒜末辣椒末浇在上面