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荠菜跑蛋(3/5)
基本配料
将辣椒皮除去辣筋，用刀切碎与加入料酒的蛋调匀。 荠菜洗净，除去老根，切碎，放入小碗里加少量的盐拌匀。
起油锅，将荠菜如果翻炒几下。
滑入蛋液，翻炒至蛋结块。
关火，按个人口味添加调味品，装盘即可。