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消耗淡奶油的蛋糕(2/10)
蛋黄和蛋白分离
蛋黄加淡奶油、细砂糖搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
蛋白打到鱼眼泡，加入细砂糖和白醋，分三次加糖
打到有明显纹路，提起有尖角
蛋白和蛋黄混合，切拌避免消泡，烤箱预热160度
蛋白和蛋黄混合，切拌避免消泡，烤箱预热160度
用水浴法，六寸模具底下包锡纸避免进水，再拿三个纸杯蛋糕杯，倒入蛋糕糊，轻振几下，震出气泡，烤盘倒入1.5-2cm的水，长帝烤箱160度50分钟
烤好了倒扣凉凉，淡奶油加糖打发， 装饰一下，冰箱冷藏会更好吃
开吃