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橙皮山药枸杞球(6/13)
山药洗净,削去外皮。 山药黏液中的蛋白和薯蓣皂苷会刺激皮肤,容易发痒。除了尽量减少接触外,还可以把手蘸点白醋,再处理就会好很多。
切成小段。
冷水上锅,水开后大火蒸约20分钟。
橙子表面用盐搓一搓,再用流动的清水冲洗干净。
切半,掰开皮肉。
取1/4个橙子皮,放在沸水中煮软。
用小勺挖去白瓤部分。 白瓢会产生苦味,尽量仔细剔除。
接着把橙子皮细细切丝。
把蒸熟的山药中加入细砂糖,趁热压泥。
加入橙丝,拌匀。
戴上手套,取适量置于手心。
一一搓成圆球。
点缀上枸杞或其它果干,就可以享用咯~