橙皮山药枸杞球
今天要和大家分享的也是一道橙子味的美食,不过并没有用到橙子肉或橙子汁,而是看起来并不显眼的橙皮。小小的橙皮具有开胃和缓解喉部不适的作用,并且还能给菜肴增加风味。巧妙的利用好这一点,便能做出既美味,又对宝宝健康有益的美食~
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步骤1/13
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山药洗净,削去外皮。山药黏液中的蛋白和薯蓣皂苷会刺激皮肤,容易发痒。除了尽量减少接触外,还可以把手蘸点白醋,再处理就会好很多。
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步骤2/13
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切成小段。
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步骤3/13
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冷水上锅,水开后大火蒸约20分钟。
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步骤4/13
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橙子表面用盐搓一搓,再用流动的清水冲洗干净。
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步骤5/13
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切半,掰开皮肉。
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步骤6/13
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取1/4个橙子皮,放在沸水中煮软。
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步骤7/13
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用小勺挖去白瓤部分。白瓢会产生苦味,尽量仔细剔除。
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步骤8/13
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接着把橙子皮细细切丝。
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步骤9/13
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把蒸熟的山药中加入细砂糖,趁热压泥。
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步骤10/13
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加入橙丝,拌匀。
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步骤11/13
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戴上手套,取适量置于手心。
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步骤12/13
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一一搓成圆球。
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最后一步
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点缀上枸杞或其它果干,就可以享用咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-19
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