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煎饼果子(
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准备一些春卷皮(可以用饺子皮和馄饨皮替代)。
春卷皮一面抹上水,另一片叠在一起,切成长方形。
放入油锅中炸成金黄色,捞出沥干油备用。
新良玉米饺子粉,加入适量清水,调成无核稀状面糊。
平底锅烧热后,开小火,倒入1勺面糊。
用刮板迅速刮平,(也可以摇动平底锅摊平面糊)。
面糊不一定要多圆,摊开摊平,磕入一个鸡蛋。
用刮板压碎鸡蛋,让鸡蛋液均匀摊开。
撒上黑芝麻、葱花,小火煎至鸡蛋液凝固,用硅胶刮板在煎饼边缘滑动,让饼皮和锅底分离。
借助刮板给煎饼翻个面。
在煎饼中间抹上一条甜面酱。
放上一些苦苣(也可以用生菜碎和卷心菜碎替代)。
中间放入炸好的春卷皮,再撒上一些肉松,挤上一些沙拉酱。
一边煎饼皮卷起。
整个煎饼卷起,中间切一刀。
有嚼劲的玉米面皮和酥脆的内馅,有裹着沙拉酱的蔬菜和肉松,非常好吃。
煎饼果子
准备一些春卷皮(可以用饺子皮和馄饨皮替代)。